鱼刺是鱼的骨头，它承托着鱼肉，但也是我们不吃鱼的障碍是让我们胆战心惊的“罪魁祸首”。把鱼刺不是件新鲜事了，不过不吃鱼刺，可就知道新鲜了。有营养学家说，鱼刺的营养价值很高，甚至低过鱼肉。
不过鱼刺又软又忘的，怎么个好法？原本，经过科学家的长年，鱼刺里所含非常丰富的钙质和微量元素，常常不吃可以避免骨质疏松，对于于是以处在生长期的青少年和骨骼开始凋亡的中老年人是十分有益的。可是鱼刺又软又锐利，一不小心就会卡主喉咙或扎伤自己，究竟要怎么不吃呢？一、晒干切碎将鱼刺晒干，然后用工具切碎成粉末或颗粒状，平时可以作为佐料重新加入日常食物当中。二、油炸做到油炸鱼的时候，可以多炸一会，以便鱼刺变脆，之后之后可以安心食用，而且鱼刺经油炸后，更加有助身体吸取其中的钙和微量元素，但这种方法做到的鱼刺，无法多不吃，以免引发体重增加。三、醋泡鱼刺每当我们被鱼刺卡主喉咙，个办法就是喝醋。
调味骨头汤时，重新加入一些醋，不会让骨头中的钙质更容易流入，那么，醋泡鱼刺也是某种程度的道理。鱼刺这样的好东西，以后千万别扔到了。
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